Recept på läcker vaniljmousse

Förra veckan hade vi middag med vänner. Jag testade en ny efterrätt och den var jättegod. Djupfryst vaniljmousse smaksatt med citron och i botten fanns dulce de leche (färdigköpt), garneradmed en physalis. Frisk och söt och len.
Jag lade upp smeten i glas i olika storlekar så att man kunde välja hur stor efterrätt man ville ha, eller om man kanske ville ha två. I receptet står det 4 personer och jag dubblerade den och då räckte det till 12 personer, och lite mer.
 
Fryst vaniljmousse
2 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 vaniljstång
1 dl strösocker
1 citron, skalet
2 dl crème fraiche
dulce de leche (färdigköpt)
 
Separera äggen. Vispa vitorna till ett fast och hårt skum. Vispa grädden.
Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Rör samman äggulor, vaniljfrön, socker, rivet citronskal och crème fraiche. Vänd ner äggviteskummet och grädden.
Fördela dulce de leche i botten på 4-6 glas, ca 2 cm i varje lite beroende på glasens storlek. Häll mousseblandningen över och frys in i minst 4 timmar.
Ta fram moussen ca 30 minuter innan den ska serveras och garnera varje portion med en physalis.
 
Dessutom måste jag förstås tjata om fördelarna med att använda förkläde. Nedan, Simplicity 8232, mönster till förkläde i retrostil, 1940-tal. 
För mer vintagemönster, retromönster se: www.alrups-sy.se/retro.html.

Köp mönster on-line från Alrups-sy.se. Se gärna Alrups-sy.se prislista.
Titta på webbsidorna och beställ snabbt och säkert från Alrups-sy.se i Trollhättan. 
Ring (073-5616384) 
eller mejla (e-post: alrups.sy@alrups-sy.sedin beställning. 
Vi har alla mönster i lager och kan skicka samma dag. 

Kategori:
Kommentera inlägget här: