alrupssy.blogg.se

Blogg om mönster, mode, böcker, modehistoria, utställningar, sömnad, m. m.

Recept till snabb och jättegod rabarberpaj!

Kategori: Allmänt, Mönster förkläde, Mönster retro och vintage

Raberberna växer och frodas ute i trädgården. I söndags gjorde jag en ny sorts rabarberpaj efter ett recept som jag hittade i tidningen Tara. Den blev väldigt god. Se bild nedan.
Fast jag följde inte receptet riktigt. Och jag valde att ha smördegen/pajlocket överst. (Man skulle vända den upp och ner egentligen.)
"Tarte Tatin på rabarber" (recept från Tara)
6 bitar, tid: 30 min
60 g smör
1 dl rörsocker
2 msk vatten
300 g rabarber, i 1-2 cm bitar
(2 msk finhackad syltad ingefära)
1 rulle kyld smördeg, rund
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en stekpanna med ungsfast handtag. Tillsätt socker och vatten, Koka ihop under omrörning till sockret löst sig.
2. Lägg i rabarber och ingefära. Låt puttra så det får en gyllene färg, 3-5 minuter.
3. Ta från värmen, lägg degen över rabarbern som ett lock. Pressa ner kanterna ordentligt.
4. Grädda i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Låt vila någon minut. (Lägg en tallrik över pannan och stjälp försiktigt upp, tänk på att sockerlagen är varm.)" 
Min variant: Jag avstod från ingefäran. Hittade inte någon rund smördeg så jag använde bitar i stället och skar dem så att de blev "tårtbitar" i stekpannan. Jag stjälpte inte upp pajen, tyckte det var snyggast att servera den som den var, i stekpannan, se bilden ovan.
Den här pajen var både SNABB, enkel och GOD!
Nedan, Vogue 8643 Vintage circa 1952, mönster till förkläde i retrostil, 129 kr, (Alrups-sy.se/butik).
 

Baka farmors bästa äppelpaj

Kategori: Allmänt, Mönster förkläde

Det här såg jag vid ett hus jag när jag tog en cykeltur häromdagen. Bra idé när man har fler äpplen än man behöver.
Vi fick 3 (!?) äpplen i år, det räcker inte ens till en äppelpaj. Men jag köpte äpplen, svenska förstås och i går åt vi fisksoppa till middag och äppelpaj till efterrätt. Jag gjorde farmors äppelpaj, vi kallar den så. Mycket smör, men väldigt god. De i familjen som inte är smala (dvs jag) får väl ta en pytteliten bit. Pajen är mycket enkel att göra (och lite disk). Receptet kommer här:
175 g margarin, 3 dl vetemjöl, 1 dl strösocker, 1 kryddmått salt, 1/2 tsk bakpulver + äpplen
1 - Sätt på ugnen 225 grader. 2 - Skala och klyfta äpplen och lägg i en smord form. 3 - Smält smöret i en ganska stor kastrull. 4 - Blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver. 5 - Häll mjölblandningen i kastrullen med smöret och rör om. 6 - Lägg blandningen över äppelbitarna och grädda pajen i c:a 25 minuter.
Nedan, MCCALLS 6479, mönster till förkläde och andra kökstillbehör, 89 kr, (Alrups-sy.se/butik).

Ett "säkert kort"-recept på chokladmousse

Kategori: Allmänt, Mönster förkläde

I går gjorde jag chokladmousse och använde ett av mina "säkra kort"-recept på chokladmousse. Det här receptet är jättelätt att lyckas med.
Mousse au chocolat, (4 pers)
100 g mörk choklad (gärna 70 - 80 % kakao)
ev. 15 g smör
3 ägg, delade i gulor och vitor
ev. lite konjak/whisky/punsch/kaffe
 
1. Smält choklad och eventuellt smör i ett vattenbad på låg värme, (eller i mikrovågsugn).
2. Vispa ihop den smälta chokladen med äggulorna. Vispa äggvitorna tills de är fasta och vänd ner skummet i chokladen.
3. Häll upp smeten i 4 skålar och ställ den i kylskåpet. (Ju längre den står desto fastare blir den).
Jag dubblerade satsen och garnerade med kokosflagor. (Och jag använde hälften ljus choklad och hälften mörk choklad.)
Nedan, MCCALL'S 2947, ett mönster till 8 olika förkläden, 89 kr. (Alrups-sy.se.)